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1984年,背着两把菜刀来到东营,决意干一番事业,

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  • TA的每日心情
    逗你玩
    2017-1-4 17:24
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2020-11-18 18:02 | 显示全部红楼梦 |阅读模式

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      2020-11-18 18:05 编辑

    1984年,刻苦钻苦研掌握川、鲁、粤等菜系烹调技艺的张春良,背着两把菜刀来到东营,决意干一番事业。靠着一股儿不服输的精神,1988年,山东省二级厨师考评,他以“扒鱼腹”的拿手特色菜,获得最高分。1993年,东营市和胜利油田的厨师考评,他力挫群雄,获总分第一名,晋升为特一级厨师。客人在品尝完张春良的手艺后,都赞不绝口,说他是黄河三角洲上的“一宝”。1992年,他在东营区劳动服务公司所属的“宴宾楼”当经理,把“宴宾楼”经营得红红火火 [2]
    1994年,张春良接下了连年亏损的西城宾馆(蓝海酒店前身),当时宾馆的硬件设施不到位,人员也不行,夏天空调系统跟不上,冬天暖气设备也不行,甚至连一个像样的地毯清洗机都没有……后来好不容易凑了几万块钱买了一个二手的地毯清洗设备,逐渐把存在的许多硬件问题解决了。为了增加宾馆特色,吸引、留住客源,张春良专门从广东高薪聘请了一位“粤菜”厨子,月薪3000元,同时还给他安排了一套房子。那时广东菜很流行,张春良说他们是东营第一家请粤菜厨子的宾馆。硬件问题解决好了,在人才上,也不惜重金。可喜的是,从1996年开始,西城宾馆有了很好的起色,日营额从1万元一下子上升到4万元,尤其在餐饮方面相当红火,年终还有50万元的盈余。
    为了扩大规模,张春良计划将这积攒出来的50万再次投入进去,将宾馆前面的空地买下来,建餐饮楼。在得到一个广东老板的出资相助后,餐饮楼建成了,他们只用了20天就将内部装修全部做好,正式开业。由于餐饮的性价比很好又非常有特色,所以餐厅一开业就异常火爆,而且这个餐馆只用了一年时间,就全部收回成本。也是从那时起,蓝海酒店的雏形开始形成。
    1996年以后,蓝海酒店在规模、实力及行业内各项排名都有大跨步的前进,蓝海集团进入了蓬勃发展的辉煌时期。1997年,东营新悦大饭店开业;1999年设立股份公司,成立培训中心,尝试开出蓝海之星商务酒店(后出售);2000年东营蓝海大饭店开业;2002年跻身2001年度“全国餐饮百强企业”;2003年济南蓝海钟鼎楼食府开业,2004济南蓝海钟鼎楼食府、东营蓝海新悦大饭店获得5A级绿色饭店称号。
    2005年后,蓝海集团更是迈入了扩张的快车道,加速连锁酒店的布局和发展。
    为培养一支高素质的员工队伍,从创业初期,张春良就把功夫下在了培育一支过硬的职工队伍上。收编东营市财税培训中心后,蓝海公司总部就设在培训中心,由此可见张春良的独具匠心。“蓝海就是一所学校”,这是张春良的主张,这所学校的目标就是“先育人、再育才”。蓝海公司在选人方面,不仅重文化水平、专业知识、实践经验,更看重人的品行,凡是品行不端、劣迹未干者即使文化水平再高,专业能力再强也拒之门外。张春良要求员工们:“你们都要树立正确的人生观、价值观,把企业当成自己的家;不但业务技术要过硬;更重要的是要有忠于蓝海事业的责任心。”
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    该千赢老虎机注册送58:用户从未签到

    发表于 2020-11-18 18:15 手机发帖 | 显示全部红楼梦
    欠账一把好手
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  • TA的每日心情
    奋斗吧
    2020-12-4 08:19
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    [LV.Master]

    发表于 2020-11-19 14:49 | 显示全部红楼梦
      你看人家
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  • TA的每日心情
    你妹的
    2017-7-17 07:22
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]常来常往

    发表于 2020-11-20 02:52 手机发帖 | 显示全部红楼梦
    每一个成功的人士都有一段艰辛的历程。
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  • TA的每日心情
    你妹的
    2015-10-8 15:53
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-11-20 07:05 | 显示全部红楼梦
    同样是2把菜刀,一个成了开国元帅。
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  • TA的每日心情
    喷血了
    2017-7-23 16:48
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]社区常客

    发表于 2020-11-20 07:40 手机发帖 | 显示全部红楼梦
    现在就会给人家蓝海的东西抵账,就是不还钱,,,
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  • TA的每日心情
    你妹的
    2020-12-4 08:59
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    [LV.9]以坛为家

    发表于 2020-11-20 09:04 | 显示全部红楼梦
    浪费了一个好厨子
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    发表于 2020-11-20 09:29 手机发帖 | 显示全部红楼梦
    雕牌 发表于 2020-11-20 07:05
    同样是2把菜刀,一个成了开国元帅。

    贺老总其实用了3把菜刀
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